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餐饮文化实训室

作者：时间：2022-08-04点击数：

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餐饮实训室面积约140平方米。主要承担旅游管理、酒店管理专业的实践教学。本实训室模拟酒店餐厅环境，可布置成西餐厅、中餐厅和中西宴会餐厅，能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》、《中外饮食文化》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务。

实训室在建设时就考虑到要尽量满足多种需要，实训操作要能与社会零距离，实训室要具有较强的实用性。通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平，使学生初步掌握餐厅服务的基本职业技能。

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